Nell’entroterra della Sicilia, il Ristorante La Perla accoglie i suoi commensali con una fantasia di pesce freschissimo pescato nei mari di Sicilia, cucinato con amore, prestigio e passione. Tutto il pescato del giorno è selezionato personalmente dallo chef Franco che si reca ogni mattina al porto di Sant’Agata di Militello e Capo d’Orlando e zone limitrofe), in particolare si segnala il tartufo nero di mare, le alici marinate, i filetti di spatola al curcuma, gli affumicati della casa.